cuál es el origen del pastel de trufa de chocolate
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
la historia más consolidada es que se creó en la cocina del chef francés Georges Auguste Escoffier en la década de 1920. Se cuenta que mientras uno de sus aprendices intentaba elaborar una crema pastelera, se derramó de forma accidental crema caliente en un tazón de chocolate picado de gran valor.
Respuesta:
Es difícil decir con exactitud de donde vienen las trufas de chocolate debido a que muchos países se adjudican el invento de esta delicia. Pero creemos que la verdad en se encuentra en Francia. La creación de esta golosina se otorga a Louis Dufour pastelero de Chambéry, Francia
Su origen proviene del término latino tubérculo, que significa ‘bulto’, que se convirtió en tufer y finalmente en trufa.
Los orígenes de la trufa de chocolate no están del todo claros. Algunos cuentan que se inventó en París, en la pastelería Siravdin, en torno al año 1850. Y otras historias dicen que se elaboró por primera vez en Suiza.
Explicación: La trufa de chocolate es un dulce con aspecto y sabor similar al bombón pero elaborado con una mezcla de chocolate negro fundido (tipo fondant), mantequilla, azúcar glas, yema de huevo y a veces crema de leche.
Su nombre se origina en su aspecto exterior que asemeja a una seta subterránea, utilizada para dar sabor en gastronomía.
Espero a verte ayudado :)
m das coronita porfiis
