cuál es el objetivo general de GAPA (guías alimentarias para la población argentina) y cuáles son sus objetivos específicos? enumerar y detallarlos.
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
2.1 Estado nutricional 34
2.1.1 Prevalencia de Peso bajo para la Talla 34
2.1.2 Prevalencia de baja Talla para la Edad 36
2.1.3 Prevalencia de sobrepeso y obesidad 39
2.1.4 Estado nutricional de la madre gestante 43
2.1.5 Prevalencia de anemia y déficit de Hierro 43
2.1.6 Prevalencia de deficiencia de Zinc 45
2.1.7 Prevalencia de deficiencia de Vitamina A 45
2.1.8 Prevalencia de deficiencia de Vitamina B 12 46
2.1.9 Doble carga nutricional 46
2.1.10 Enfermedades Crónicas No Transmisibles - ECNT 53
2.2 Los determinantes sociales de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 56
2.2.1 Medios de vida 59
2.2.2 Bienestar y calidad de vida 63
3. Proceso de revisión y actualización de las Guías Alimentarias Basadas
en Alimentos 78
3.1 Etapa de planificación 79
2 3
2
9
3.2 Caracterización del grupo objetivo 80
3.3 Propósito y objetivos de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos 80
3.4 Evidencia científica en la definición de recomendaciones técnicas 82
3.4.1 Síntesis de la evidencia científica 87
3.5 Elaboración de recomendaciones técnicas, mensajes y cálculo de
patrón alimentario 101
3.5.1 Recomendaciones técnicas 101
3.5.2 Mensajes e ícono para las pruebas de campo 103
3.5.3 Validación en campo de mensajes e ícono 106
3.5.4 Patrón alimentario por grupos de edad 114
4. Implementación de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos 144
Anexos 148
Anexo A. Puntos de análisis de la situación alimentaria de la población
colombiana 148
Anexo B. Matriz de elaboración de recomendaciones técnicas a la luz
de la evidencia científica 169
Anexo C. Primera propuesta de problemas de abordaje de las Guías
Alimentarias Basadas en Alimentos 193
Anexo D. Metodología para la búsqueda, clasificación y síntesis de la
evidencia científica 196
Anexo E. Mensajes de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos 213
Anexo F. Metodología para la validación en campo del ícono y las
recomendaciones técnicas de las Guías Alimentarias Basadas en
Alimentos 215
Anexo G. Resultado proceso de validación de ícono y mensajes de las
GABA 226
Referencias bibliográficas 298
Bibliografía evidencia científica 309
2 3
2
10 Guías Alimentarias Basadas en Alimentos para la población colombiana mayor de 2 años
Índice de figuras
Figura 1. Proceso de revisión y actualización de las Guías Alimentarias Basadas
en Alimentos para la población colombia. 25
Figura 2. Evolución de la desnutrición aguda en niñas y niños menores de 5 años
en Colombia (1995 - 2010) usando los patrones de referencia OMS 2006. 35
Figura 3. Tendencia de la desnutrición crónica en niñas y niños menores de cinco
años - según patrones de crecimiento OMS 2006. 36
Figura 4. Comparativo de la desnutrición crónica, global y exceso de peso, en
menores de 5 años por nivel educativo de la madre. 38
Figura 5. Comparativo de la prevalencia de retraso en talla, delgadez y exceso
de peso en niños, niñas y jóvenes de 5 - 17 años. 39
Figura 6. Prevalencia nacional de sobrepeso y obesidad en población de 18 a
64 años, según sexo y grupos de edad por IMC. 41
Figura 7. Concentración media de Hemoglobina g/dL y Ferritina sérica μg/L, en
niñas, niños y jóvenes hasta los 17 años y en mujeres jóvenes no
gestantes hasta los 49 años. 44
Figura 8. Carga de enfermedad según el Indicador Años de Vida Saludables
Perdidos - AVISA, por grandes causas 2004. 54
Figura 9. Proporciones nacionales de las frecuencias diarias de
consumo por grupo de alimentos en colombianos entre 5 a 64 años. 72
Figura 10. Etapas en el proceso de elaboración de las Guías Alimentarias
Basadas en Alimentos. 78
Figura 11. Propuestas preliminares del ícono de las Guías Alimentarias Basadas
en Alimentos para validación en campo. 106
Figura 12. Ícono final de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos. 113
Figura 13. Criterios de identificación y selección de los estudios.
Explicación: