Cual Es El Metabolismo Del Pan?
A
Y
U
D
A
naohhaki:
perdón pero que yo sepa el pan no tiene en si un metabolismo ya que el pan no está vivo
mm y graciaa
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Respuesta:
El almacenamiento del pan es un tema de interés para la industria panadera debido a que se trata de un producto relativamente perecedero al que se le añaden a veces ciertas sustancias químicas para que posea una vida media superior. La aceptación cada vez menor de los consumidores a este tipo de actividades ha hecho que se abra en ciertas ocasiones una polémica. El almacenamiento evita los cambios físicos y químicos en el pan debido a las actividades microbianas principalmente
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