Cual es el grupo funcional del jabón?
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Químicamente las grasas y aceites se conocen como triglicéridos. Ellos contienen grupos funcionales éster. ... La solución alcalina hidroliza las largas cadenas de los ácidos y aceites en sus partes componentes y la vez produce las sales correspondientes de los ácidos carboxílicos (jabón) y un alcohol (glicerina)
Explicación:
espero te ayude bye
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