Química, pregunta formulada por classroyal9826, hace 1 año

¿cuál es el fundamento químico del cambio de color al cocinar los alimentos?

Respuestas a la pregunta

Contestado por hilary30v

Respuesta: Se debe a reacciones en las que participan principalmente hidratos de carbono. ... También cambia la textura cuando horneamos o freímos un alimento, porque se crea una costra crujiente

Explicación:)

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