cual es el cambio que hace la harina al pan
migaxiolaba:
porfavor ayudenme
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Función de la harina en el pan
Es muy energética, sus hidratos son complejos, y aunque aporta menos calorías que el trigo común, tiene mayor contenido de proteínas de alto valor biológico. Asimismo, tiene menos grasas y un interesante contenido de vitaminas del grupo Bola harina es el polvo fino que se obtiene de la molienda de los cereales.
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