Question

cual era el principal cultivo agricola de los mayas y de los incas?

Answer 1

El sistema agrícola de los mayas fue el de rosa o milpa, el cual consistía en derribar árboles y arbustos, quemarlos y después sembrar usando un palo. 
El sistema de roza empleado por los mayas es el mismo que se ha seguido utilizando en la zona donde vivieron estos naturales desde hace mas de tres mil años.Se conoce como agricultura de milpa, por la palabra azteca milpa, que significa maízal. En realidad la palabra maya para designar el campo dedicado a sembradío de maíz es col y el sistema sería propiamente agricultura de col. Tiene 10 etapas bien diferenciadas, que son las siguientes: 
1.- Localización del campo 
2.- Derribo de bosque y maleza 
3.- Quema de monte (roza) 
4.- Siembra 
5.- Deshierbe 
6.- Doblamiento de las cañas 
7.- Cosecha 
8.- Almacenamiento 
9.- Desgrane 

INCAS: 
Se estima que los incas cultivaron cerca de setenta especies vegetales, entre ellas, papas, camotes, maíz, ajíes, algodón, tomate, maní, coca y quinua. Las principales técnicas agrícolas, en cuanto a la disposición de tierras (sistemas agricolas) fueron: 

Andenes o terrazas, para evitar la erosión y aprovechar las laderas y cerros. 
Waru waru, técnica heredada de sus hermanos del altiplano, en la que se araban surcos alrededor de los cultivos y se les llenaba de agua para crear un microclima más estable que el ambiente. 
Pozas secas que se llenaban en época de lluvias. Era muy empleado en la costa. Se les llamaba simplemente lagunas (quchakuna). 

espero q te sirva

Answer 2

El maíz permitía a los mayas tener una dieta nutricionalmente completa cuando se lo combinaba con otros alimentos comunes como los frijoles, la calabaza y los pimientos.