cual ecuacion de la fermentación alcohólica? y cual es la de la fermentación lactea?
Respuestas a la pregunta
Respuesta: Fermentación Alcohólica: La fermentación alcohólica consiste en la descomposición de los azúcares contenidos en el mosto: glucosa y fructuosa en etanol o alcohol etílico y en anhídrido carbónico, corrientemente llamado gas carbónico, que, expresada en términos químicos, se establece la ecuación ya formulada por Gay-Lussac en el año 1820.
Fermentación Láctica: La ecuación que resume la fermentación alcohólica es la siguiente: FERMENTACIÓN LÁCTICA: Ésta se lleva a cabo en células animales en el tejido muscular fuerte. La glucosa se degrada hasta ácido láctico, CO2 y ATP.
Respuesta:
La fermentación alcohólica (o fermentación etílica) es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa,
Explicación:
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