¿Cuál de los tres agentes (alcohol, vinagre o limón) tiene mayor poder de desnaturalización?
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єѕtσч ѕєgurσ quє єl αlcσhσl
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Algunos factores que provocan este fenómeno son alcoholes, ácidos, bases y calor se observo que con el ácido clorhídrico la desnaturalizacion fue más evidente debido a la apariencia que tenía la proteína coagulada
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