¿Cuál de estos métodos de conservación puede destruir todos los microorganismos presentes en un alimento?
Seleccione una:
a. El frío.
b. Los dos.
c. Ninguno.
d. El calor.
Respuestas a la pregunta
Contestado por
1
La A el frío
La congelación retrasa el deterioro de los alimentos y prolonga su seguridad evitando q los microorganismos se desarrollen y relentizando la actividad enzimática q hace q los alimentos se echen a perder. Cuando el agua de los alimentos se congela, se convierte en cristales de hielo y deja de estar a disposición de los microorganismos q la necesitan para su desarrollo. No obstante la mayoría de los microorganismos (a excepción de los parásitos) siguen viviendo durante la congelación, así pues, es presido manipular con cuidado los alimentos tanto antes como después de esta.
Espero haberte ayudado ;-)
La congelación retrasa el deterioro de los alimentos y prolonga su seguridad evitando q los microorganismos se desarrollen y relentizando la actividad enzimática q hace q los alimentos se echen a perder. Cuando el agua de los alimentos se congela, se convierte en cristales de hielo y deja de estar a disposición de los microorganismos q la necesitan para su desarrollo. No obstante la mayoría de los microorganismos (a excepción de los parásitos) siguen viviendo durante la congelación, así pues, es presido manipular con cuidado los alimentos tanto antes como después de esta.
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