Tratamiento de datos y azar, pregunta formulada por anthonyperales092, hace 7 meses

¿Cuál crees que se oscurece más rápido, un alimento crudo o uno cocido?

Respuestas a la pregunta

Contestado por annelyvisamon78

Respuesta:

Si el estudiante ha entendido que la oxidación es el cambio debido a las enzimas en el alimento, debe explicar que al cocer los alimentos alteramos o degradamos estas enzimas; por lo tanto, un alimento cocido tarda mucho más en oscurecerse o descomponerse.

Explicación:

En términos el alimento crudo

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