Ciencias Sociales, pregunta formulada por ablink1607, hace 6 meses

¿Cual crees que se oscurece mas rapido , un alimento crudo o cocido?

Respuestas a la pregunta

Contestado por agus84547
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Respuesta:

Si el estudiante ha entendido que la oxidación es el cambio debido a las enzimas en el alimento, debe explicar que al cocer los alimentos alteramos o degradamos estas enzimas; por lo tanto, un alimento cocido tarda mucho más en oscurecerse o descomponerse

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