Question

crees que hay otras recetas diferentes de estos mismos platos en que se pueden diferenciar ​

Answer 1

Respuesta:

                      PAPA A LA HUANCAINA

Ingredientes:

• 4 papas medianas, hervidas y frías
• 1 tarro de leche evaporada
• 6 galletas tipo agua
• Aceite, cantidad necesaria
• 50 g de queso de cabra
• 1 ají en escabeche
• Sal, a gusto
• Hojas de lechuga para decorar
• Huevo duro
• Aceitunas negras

Preparación

1  Pelar el ají, quitarle el centro y sus nervaduras, cortarlo en trozos.

2  Ponerlo en la licuadora con la leche evaporada, las galletas, el queso de cabra y sal.

3  Verter aceite en cantidad suficiente y en forma de hilo como para obtener una salsa densa y amarilla.

4  Pasar la salsa por tamiz, distribuir en los platos las papas cortadas en ruedas, cubrirlas con la salsa fría y decorar con medios huevos duros, hojas de lechuga y aceitunas negras.