Question

COSTUMBRES Y CREENCIAS DE LA REGIÓN PAMPEANA DE ARGENTINA.

Answer 1

DOMA = trabajo de amansar potros salvajes convirtiéndolos en animales domésticos. 
YERRA = es la marcación del ganado con un hierro caliente al rojo vivo. Se ataba a los animales y se los sujeta hasta marcarlos con una insignia representativa del establecimiento al que pertenecen, para poder diferenciarlo del ganado ajeno. 
MANGA = es una especie de pasillo contiguo al corral por donde el animal entra sin espacio para moverse. Así es fácil marcarlo, y vacunarlo, sin necesidad de sujetarlo y atarlo. 
ESQUILA = es la actividad de pelar al ganado ovino (ovejas) para convertir los vellones en lana. 
CARRERAS CUADRERAS y de SORTIJA = Son competencias ecuestres que se realizan en las fiestas. Las últimas requieren cierta habilidad para tomar la sortija en pleno galope del animal. 
PULPERÍA = era el lugar de reunión y divertimento del gaucho (el bar o el pub de ahora). En estos pequeños comercios se vendía aceite, yerba, grasa, vino, caña, cigarros, velas y demás cosas. Allí los gauchos pasaban horas tocando la guitarra, payando, jugando al truco y a la taba. Las payadas eran contrapuntos de versos entre gauchos, en los que cada uno le contestaba al otro. La taba era un juego de azar que se realizaba con un hueso de la pata de la vaca llamado astrágalo. Se arrojaba y ganaba el que acertaba la cara que caía (algo similar al "cara o ceca") 
LA LUZ MALA,… es una luz que por las noches se ve en el campo y que la tradición atribuye a las almas en pena de los muertos. La luz que efectivamente se ve es producida por los huesos de los animales muertos que producen una fluorescencia. 
EL LOBIZÓN,… es una leyenda en la que se sostiene que el séptimo hijo varón se transforma en lobo durante las noches de luna llena. 
CURANDERAS, MANOSANTAS,… son personas a las que la creencia popular les atribuye poderes de sanación y profecías, así como también el de ahuyentar malos espíritus. 
RASTRA = son cinturones cubiertos de monedas de plata que lucen los gauchos en las fiestas. 
PONCHO = es una especie de manta con un agujero en el medio por donde se pasa la cabeza. 
En las disputas entre gauchos, revoleaban el poncho como señal de invitación a la pelea. 
BOMBACHAS BATARAZAS = son pantalones pinzados de tela liviana que usa el hombre de campo. Anchas arriba y angostas a la altura de los tobillos, terminan en una especie de puño con botón. 
EL BOMBO,… es una especie de tambor grande construido con un tronco de árbol hueco, tapado con cueros de cabra curtidos. Se golpea el cuero con dos palos. 
LA GUITARRA,… es un instrumento de origen español. El gaucho la adoptó y tiene particular importancia en las payadas de las pulperías, en las largas noches y travesías, en los fogones, etc. 

COMIDAS = 
El plato típico es el LOCRO, que se come especialmente el 25 de mayo en conmemoración del primer gobierno patrio. Es un guiso que lleva maíz blanco o amarillo, chorizo, carne, batata y pimentón. 
EL ASADO es otro plato tradicional del gaucho en la región pampeana. Consiste en asar la carne a la brasa, ya sea sobre una parrilla horizontal que se regula en su altura de acuerdo con la intensidad del fuego o las características de la carne; o bien el asado al asador, en donde la parrilla se sustituye por una cruz de hierro clavada en la tierra y cercana al fuego. Allí la carne se expone al fuego en forma vertical. 
LA CARBONADA es variada según la regiones del país. Contiene cebolla, choclo, durazno, caldo, zapallo y tomate. 
EL PUCHERO lleva carne, chorizo, batata, verdurita, papa y choclo. 
LA MAZAMORRA es una pasta de maíz blanco, miel y leche. 
LAS EMPANADAS son una tradición en la comida de todo el país. La masa es de harina, sal, grasa y agua tibia, y el relleno difiere según la región. 

FIESTAS Y FESTIVALES. Son muchísimas,…solo en la provincia de Buenos Aires se realizan más de 400 al año. Te anoto algunas = 
SEÑALADA,… es una celebración en casi todo el país, consiste en "señalar" (marcar), con un corte en la oreja, los animales. Además se los adorna con cintas y flores, y el propósito es rogar por la multiplicación del ganado.