consultar alimentos ricos en lactosa, sacarosa y maltosa y con sus gráficos y escribir su importancia
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Alimentos con lactosa
Sopas y purés
Tanto las sopas de sobre como los purés en polvo pueden contener lactosa entre sus ingredientes con la finalidad de potenciar el sabor.
De igual manera, la lactosa se incluye en muchas mayonesas y salsas.
Pan
Los panes envasados, como el de molde, el pan para hamburguesas y el de los perritos calientes, algunas barras de pan multicereales, baguettes o panes especiales pueden llevar leche o derivados.
Normalmente en la fabricación del pan se incluye lactosa para mantener la humedad y su ternura. Este azúcar ayuda a conservar mejor su sabor, le da un color más atractivo durante la cocción y el horneado, y contribuye a alargar el tiempo para ser consumido en buenas condiciones.
Carnes y embutidos
Los preparados cárnicos de carne picada, hamburguesas, fiambres de cerdo, pavo o pollo, jamón cocido, mortadela, salchichas, salchichón, chorizo… Todos ellos contienen lactosa para que se conserven mejor y disimular también sabores desagradables causados por sales emulsionantes, fosfatos y otros compuestos amargos.
ALIMENTOS CON SACAROSA:
Algunas frutas contienen cantidades nada desdeñables de sacarosa, como el mango, piña, melocotón, albaricoque, nectarina, higo. ...
Dentro de las hortalizas la zanahoria, remolacha, repollo y tomate son algunas de las más ricas en este disacárido
ALIMENTOS CON MALTOSA:
Se encuentra en la cerveza y el pan. El azúcar de maple proviene de la savia de los árboles de maple. Se compone de sacarosa, fructosa y glucosa.A:
Explicación: