Consulta los beneficios de las vitaminas de la A a la Z y en que alimentos podemos
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CONSEJOS
Alimentos con vitamina A para mejorar la vista
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En este post te contamos cuáles son los alimentos ricos en vitamina A y por qué es tan importante para nuestro organismo y en especial, para la vista.
Llevar una dieta equilibrada, con todos los nutrientes y vitaminas necesarios, es imprescindible para mantener una buena salud. En estas vitaminas hay una que es especialmente beneficiosa para la vista, se trata de la vitamina A.
Índice [ocultar]
1 ¿Qué es la vitamina A?
2 Tipos de vitamina A
2.1 Vitamina A preformada
2.2 Provitamina A
3 Funciones de la vitamina A
4 Alimentos ricos en vitamina A
4.1 Carnes
4.2 Pescados
4.3 Lácteos
4.4 Huevos
4.5 Frutas
4.6 Verduras
4.7 Legumbres
5 Ingesta recomendada de Vitamina A
5.1 Bebés
5.2 Niños
5.3 Adolescentes y adultos
6 Efectos secundarios de esta vitamina
6.1 Déficit de vitamina A
6.2 Exceso de vitamina A
6.2.1 Hipervitaminosis A aguda
6.2.2 Hipervitaminosis A crónica
¿Qué es la vitamina A?
La vitamina A, es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado. Liposoluble quiere decir que es soluble en cuerpos grasos, y que no puede ser liberado a través de la orina.
Esta es necesaria en diversos procesos biológicos como el desarrollo del sistema inmunitario, la formación y mantenimiento de las células de la piel y las mucosas, el crecimiento y la visión.
La vitamina A tiene además muchas propiedades antioxidantes, que protegen a las células del organismo de los radicales libres, causantes del envejecimiento.
Tipos de vitamina A
Existen dos tipos de vitamina A: la vitamina A perforada y la provitamina A.
Vitamina A preformada
La vitamina A perforada está presente en productos de origen animal tales como la carne de res, el pescado, el pollo, el pavo y los productos lácteos.
Provitamina A
La provitamina A está presente en los alimentos de origen vegetal, como las frutas y las verduras. El betacaroteno es el tipo de provitamina A más común.
Funciones de la vitamina A
La vitamina A ayuda a mantener sanos los dientes, así como los tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel. Esta vitamina también es conocida como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina de los ojos, además favorece a una buena visión.
El betacaroteno es uno a de los más de 500 carotenoides distintos. Los carotenoides son pigmentos oscuros presentes en los alimentos de origen vegetal, estos pueden transformarse en una forma de vitamina A.
El betacaroteno es un antioxidante, protege las células del daño causado por los radicales libres, que contribuyen al desarrollo de enfermedades crónicas y en el proceso de envejecimiento. Los alimentos que son fuente de betacaroteno pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer.
Alimentos ricos en vitamina A
Los siguientes alimentos son una excelente fuente de vitamina A:
Carnes
La carne de ternera, pollo o pavo aportan vitamina A. Además la carne contiene vitamina B12, la cual juega un papel muy importante en la producción de células rojas de la sangre.
Este tipo de alimento contiene gran cantidad de vitamina B6, que puede ayudar a mejorar el sistema inmune y acelerar el metabolismo.
Pescados
Los pescados y mariscos también son alimentos ricos en vitamina A.
El pescado contiene proteínas al igual que la carne, y es rico en vitaminas y minerales.
Algunas variedades de pescado con una excelente fuente de Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular.
El aceite de linaza o lino también es rico en ácidos Omega 3.
Imagen salmón, fuente de omega 3
El salmón es una fuente de Omega-3
Por su parte los mariscos contienen también minerales como el zinc, selenio y hierro, son ricos en ácidos grasos Omega-3, ayudan en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y de varios tipos de cáncer.
Lácteos
La leche, la mantequilla o el queso, no solamente son fuente de calcio, sino también de vitamina A. Los lácteos son alimentos muy completos, ya que contienen proteínas, minerales, hierro, vitamina B13, vitamina B2 y fibra