consomé de un rancho mexicano del Estado de Jalisco que rinde para 6 personas es 8 tazas de caldo de pollo tres cuartos de pechuga cocida y deshebrada 1 kilo y medio de cebolla picada dos jitomates picados dos y media taza de arroz cocido 5 cucharadas de cilantro picado dos ajos tres Chiles Verdes Si se quiere preparar 20 porciones de consomé Qué cantidades de cada ingrediente se necesitarán
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