¿consideras que puede haber diferencias entre los ésteres presentes de manera natural en frutas y flores, con respecto a los obtenidos sintéticamente en el laboratorio? Explica por qué
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Si existe diferencia.
Explicación:
Ya que los ésteres presentes de manera natural presentan ésteres volátiles y los obtenidos en un laboratorio como los saborizantes y odorizantes son mezclas de ésteres selectos que se eligen para imitar fielmente posible el sabor y el aroma de las frutas naturales.
Espero que te sirva!!
:D
Sí. Los ésteres presentes de manera natural en frutas y flores pueden diferir en su composición química, estructura y propiedades físicas y químicas de los ésteres sintéticos.
¿Qué son los esteres?
Los esteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos carboxílicos y alcoholes. Los ésteres se forman cuando un ácido carboxílico reacciona con un alcohol, lo que elimina una molécula de agua. Los ésteres son compuestos volátiles que se encuentran en muchas frutas y flores. Algunos ejemplos de ésteres incluyen el acetato de etilo, el butanoato de propilo y el acetato de pentilo.
Conoce más sobre los Ésteres en:
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