CONSEPTO DE ALIMENTOS NEUROSALUDABLES Y EJEMPLOS
Respuestas a la pregunta
Respuesta:El cerebro humano pesa aproximadamente 1,5 kg y tiene una superficie de 2 m2.
Ha engordado, por mejoras en la dieta, unos 70 g en los europeos en el último siglo y se desarrolla antes. Tenemos el cerebro que más pesa de todos los mamíferos, se desarrolla tanto porque comemos mejor. En la evolución del cerebro, el descubrimiento del fuego y la cocina ha sido fundamental, porque la ingesta de proteína animal, sobre todo pescado, fue determinante para el desarrollo cerebral.
El cerebro necesita un aporte continuado de nutrientes para su correcta formación, desarrollo y funcionamiento. Numerosos estudios han puesto de manifiesto que muchos aspectos de la cognición (memoria, razonamiento, atención, cociente intelectual…) y del deterioro cognitivo (demencia, depresión, enfermedad de alzeheimer, Parkinson…) se ven afectados por el consumo de dietas inadecuadas.
El cerebro no envejece como el resto del cuerpo, ni de la misma manera en todas las personas, además no siempre va en consonancia con el resto del cuerpo.
Cuando envejece pierde un poco de volumen y peso, se pierden conexiones neuronales, vasos sanguíneos y se acumulan residuos tóxicos.