consecuencias de la oxidación de la manzana. ( una cuartilla ) porfavor
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Esto sucede por los fenoles que protegen la fruta contra hongos y bacterias. Cuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa, que es por la cual parece que la manzana se 'oxida', actúa como protectora.
angelcruzchavez0:
pero que consecuencias da ??
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