Question

Con que variedad de papá se elabora el chuño y en q se utiliza?

Answer 1

Explicación:

Las papas amargas se caracterizan por su mayor contenido de glicoalcaloides, factor responsable de su sabor amargo. Es a partir de las papas amargas que, principalmente, se elabora el chuño blanco el cual se conoce también como 'moraya', en las zonas de habla quechua y 'tunta' en las zonas de habla aymara.