¿Con que se hace el aceite de oliva?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario. Se obtiene del fruto del olivo (Olea europaea), denominado oliva o aceituna. Casi la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite. Por esta razón, desde la Antigüedad se ha extraído fácilmente con una simple presión ejercida por un molino.
Respuesta: agregala a la ensalada xd
Explicación: bueno :V los pasos son:..
el 1er paso es recoger aceitunas
2do paso moltarlas o separarlas de las ramas y hojas caídas, conviene limpiarlas bien antes de pasar a triturarlas con piedras de molino, actualmente lo podemos hacer con un molino de martillos o cualquier otro artilugio que nos permita triturar las aceitunas
3er paso batir la masa para soltar el aceite
El batido de la masa hay que hacerlo durante al menos una hora a una temperatura de entre 24 y 27 grados para ayudar a que el aceite se vaya separando del resto (pulpa, hueso, piel y agua de vegetación). Es importante no aumentar más la temperatura para obtener un aceite de primera prensada en frío.
4rto paso presionar la mata para quitar el zumo
el momento en el que hay que ejercer una presión mecánica importante sobre la masa ya batida, para que emane el zumito de aceitunas
5to paso decantar el aceite
La decantación consiste en separar el aceite de oliva del agua y los sólidos que se cuelan en el zumo recién exprimido. Se trata de un proceso totalmente natural, mediante el cual y gracias a la diferencia de densidades, el aceite se separa y sube lentamente a la parte superior. De esta forma, después de unos cuantos días a una temperatura controlada, y con la ayuda de uno o varios recipientes de decantación, se pueden extraer por la parte inferior el agua y las impurezas para ir limpiando el aceite.
y por ultimo........ 6to paso (opcional)
Filtrar el aceite (opcional).
el aceite de oliva en rama ya se puede consumir directamente después de su decantación, o bien filtrarlo para quitarle totalmente los restos de humedad e impurezas que aún quedan en el zumo. Como veremos, esto se hace también de una forma bastante natural para no alterar demasiado las propiedades del aceite original, y tiene sus ventajas y desventajas