Geografía, pregunta formulada por alejandroseferinosan, hace 25 días

con que materiales se elabora la leche
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Respuestas a la pregunta

Contestado por JohnIIRoy
2

Respuesta:

Los principales constituyentes de la leche son agua, grasa, proteínas, lactosa y sales minerales, siendo el 87% agua y la restante materia seca disuelta o suspendida en el agua.  

La leche natural es extraída de animales:

1. vaca

2. búfala

3. burra

4. cabra

5. camello

6. chiva

7. oveja

8. renos

9. mula

10. llama

Procesos para el consumo humano:

- Filtración

- Homogeneización

- Estandarización

- Deodorización

- Bactofugación

- Clarificación

- Termización

- Pasteurización (Slow High Temperature SHT)

- Ultrapasteurización (Ultra High Temperatura, UHT)

- Esterilización

Presentación en el mercado:

Una vez sometida a estos diferentes procesos, la leche puede presentarse en el mercado

de manera muy diferente pues se pueden alterar sus propiedades para satisfacer las preferencias de los consumidores.

Espero haberte ayudado con la información....

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