con que alimentos se utilizan procesos quimicos o tecnologicos
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Existe una gran cantidad de procesos químicos que se le realizan a los alimentos hoy día, como la adición de colorantes, antioxidantes, potenciadores del sabor o conservantes. En alimentos como los enlatados, panes, el vino o la sidra, abundan con los distintos tipos de conservantes.
En cuanto a los procesos tecnológicos, puede destacarse las carnes "limpias" o in vitro, donde se produce carne haciéndola crecer en el laboratorio a partir de células de animales; o también abundan los procesos agroindustriales que modifican la composición de las frutas y hortalizas.
Explicación:
La industria alimenticia utiliza muchos procesos químicos en el tratamiento de sus productos, por ejemplo, la acidulación de un alimento.
Procesos químicos en la industria alimenticia
Son muchos los procedimientos químicos que se utilizan en la industria alimenticia, pero podemos destacar algunos:
- Fermentación: aquí en la producción de las bebidas alcohólicas es primordial para obtener el alcohol etílico desde las uvas o la caña de azúcar.
- Destilación: una vez fermentados los jugos de frutas y caña de azúcar son destilados para separar el alcohol.
- Pasteurización: es un procedimiento utilizado en la industria láctea para exterminar las bacterias que podrían estar en la leche.
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