Con base en el texto, identifique el efecto que tendría el consumo del arroz modificado en la salud humana. Se están realizando estudios para la introducción por ingeniería genética de dos genes que codifican las enzimas fitoeno sintetasa y fitoeno desaturasa, las cuales permiten la síntesis y acumulación en los granos de arroz de beta-carotenos; compuestos que proveen la dosis diaria para sintetizar la provitamina A, un precursor de la vitamina A.
1) Contribuiría a una adecuada coagulación
2) Supliría el déficit de vitamina antixeroftálmica
3) Contribuiría a la síntesis de colágeno
4) Supliría el déficit de calciferol
Respuestas a la pregunta
El consumo de arroz modificado por ingeniería genética, con la introducción de genes que codifican las enzimas para la síntesis de betacarotenos, provee la dosis diaria para obtener vitamina A necesaria que supliría el déficit de vitamina antixeroftálmica, efecto positivo en la salud humana.
La ingeniería genética ha permitido la modificación de productos alimenticios para mejorar sus propiedades nutricionales, llamados alimentos transgénicos.
Con la introducción de genes que permiten la síntesis y acumulación de betacarotenos -como los que codifican enzimas fitoeno sintetasa y desaturasa- se logra proveer mediante el consumo de arroz de precursores de la vitamina A.
La vitamina A es conocida por los beneficios que proporciona al ojo y sentido de la vista, uno de los cuales es evitar la sequedad ocular -denominada xeroftalmia- por lo que a esta vitamina se le conoce por sus propiedades antixeroftálmicas.
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