Química, pregunta formulada por yindyssaavedra027, hace 3 meses

composición química de la lenteja

Respuestas a la pregunta

Contestado por gfdcvbjhh1416

Respuesta:

Las lentejas poseen un bajo contenido en grasa y alto contenido en proteínas de origen vegetal (deficitaria en metionina). ... Las lentejas son fuente de hierro no hemo, magnesio, zinc, potasio, fósforo y selenio. Tienen concentraciones bajas de componentes antinutritivos como saponinas, taninos y fitatos.

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