Ciencias Sociales, pregunta formulada por acanaysigloxxlavalos, hace 1 año

componentes de los alimentos que cambian cuando dichos alimentos se cuecen

Respuestas a la pregunta

Contestado por gedo7
81

Los principales componentes de los alimentos que cambian cuando dichos alimentos se cuecen son: las grasas, la estructura de las vitaminas, los líquidos que componen al alimento como agua o sangre (en caso de ser alimento animal).

Por lo general, cuando se cuece un alimento existen cambios químicos y físicos. Muchos indican que al cocinar alimentos de manera inadecuada produce que los alimentos pierdan su esencia alimenticia.

Mira más sobre esto en https://brainly.lat/tarea/4739152.

Contestado por ibthanna
13

Cuando los alimentos se cuecen  sus componentes se transforman, por ejemplo, nutrientes como las proteínas o como los azúcares son más fáciles de digerir y de esa forma los aprovechamos mejor.

Algunos cambios que se producen con la cocción son:

  • Las proteínas se vuelven más fáciles de digerir
  • Las grasas se pueden enranciar
  • Ls vitaminas se pueden degradar

Además también ocurren cambios físicos como los cambios en:

  • Color
  • Olor
  • aroma
  • sabor
  • volumen
  • peso

aprende más sobre la cocción de alimentos

https://brainly.lat/tarea/4600737

Adjuntos:
Otras preguntas