componente Químico de la Ostra
MARTINMORENO021209:
- La composición química promedio del ostión Crassostrea rhyzophorae cultivado al norte de Matanzas fue: proteínas (7.8%); grasa (0.6%); humedad (87.4%); cenizas (3.3%) y carbohidratos (1.4%), variando signifi- cativamente los contenidos de los tres primeros según la época del año.
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proteínas (7.8%); grasa (0.6%); humedad (87.4%); cenizas (3.3%) y carbohidratos (1.4%), variando signifi- cativamente los contenidos de los tres primeros según la época del año.
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