compocicion quimica de los lipidoa
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Son lípidos saponificables en cuya composición química sólo intervienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Según el número de ácidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lípidos: los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso. los diglicéridos, con dos moléculas de ácidos grasos.
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