Como varia la temperatura del café
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Según un análisis publicado por el Forum del Café, dos minutos después de servirlo, la temperatura desciende a 65 ºC y un minuto más tarde, a los tres, a 61 ºC. Esta temperatura, de 61 a 62 ºC, correspondería a la temperatura de degustación de aquellos que prefieren el café más caliente.
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Como el café inicialmente se encuentra a una temperatura alta, las moléculas se mueven a gran velocidad. Al tener contacto térmico con las moléculas del agua, las moléculas del va transferir energía térmica perdiendo calor, lo que hará que la temperatura de café baje
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