Cómo se relaciona la fabricación del ácido acético con otras áreas del conocimiento
Respuestas a la pregunta
El ácido acético, o acido etanoico, tiene un olor irritante y un sabor amargo, y se congela en temperaturas ligeramente bajas y a temperatura ambiente,lo podemos encontrar en el vinagre siendo el responsable de el olor y el sabor de el mismo.
Su método de fabricación consiste en la fermentación de el etanol, siendo sin embargo la industria alimenticia la única que utiliza este método actualmente, pues en la química se produce mediante otro tipo de reacciones.
El ácido acético primeramente fue fabricado a partir de la fermentación de etanol, luego se fueron adaptando nuevas tecnologías, y si bien se emplea para fabricar otros productos químicos como acetatos, ésteres y otras sales; también se emplea en la industria alimentaria, lo que se relaciona directamente con el vinagre.