Biología, pregunta formulada por Caperu123, hace 1 día

Cómo se puede indagar sobre la axidacion en los alimentos

Respuestas a la pregunta

Contestado por Itachi7777

Respuesta:

Cuando cortamos una fruta o verdura, se rompe o sufre un golpe, empieza el proceso de oxidación. Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color, oscureciéndose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.

Itachi7777: corona plis plis

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