Question

Cómo se puede implementar un sistema de trazabilidad en alimentos. Por fa denmen una buena respuesta, DOY 100 PUNTOS​

Answer 1

Respuesta:

Los registros que deben llevarse en un plan de trazabilidad son: Entrada de materias primas y otros productos o materiales en la empresa. Registros de todos y cada uno de los procesos de elaboración o transformación. Registro de los productos acabados o envasados en la empresa.

Explicación:

A la hora de implantar un buen sistema de trazabilidad, es fundamental utilizar alguna herramienta de captura de datos. Esta debe obtener y registrar la información sobre las materias primas utilizadas, los datos de la planta en la que se fabrica y los datos de la gestión de almacenes.