Biología, pregunta formulada por sduarteg, hace 4 meses

como se puede explicar el proceso de fermentación en la elaboración de productos madurados.

Respuestas a la pregunta

Contestado por candelac377

Explicación:

Bueno, en el proceso de fermentación se producen unos desechos: Alcohol (por eso se dice que la fermentación de la levadura es alcohólica). Este alcohol (concretamente etanol) se evapora durante el horneado. Dióxido de carbono o CO2, gas que “infla” la masa, en forma de burbujas.

espero a verte ayudado

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