Química, pregunta formulada por genesis123987, hace 1 año

como se produce el yogur

Respuestas a la pregunta

Contestado por estraya

Con la bacteria de la leche

Contestado por alejagc1234

Esta fermentación es realizada por bacterias que oxidan la lactosa en un ambiente anaerobio yproducen ácido láctico. El efecto del ácido láctico sobre las proteínas de la leche, principalmente sobre la caseína, da al yogur su consistencia y sabor característico

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