Cómo se podrá resolver el peligro de la aculturación, es decir que haya culturas que pierdan su identidad. Hay sociólogos y antropólogos que piensan que pueden tener el lugar una clonación o una unificación cultural a partir de lo que denomina el asalto cultural de McDonald´s, Nike, Disney etc. ???
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
investigación de los comportamientos alimentarios desde un punto de vista antropológico, su estudio y comprensión tienen como objetivo llegar a conocer mejor al ser humano, su sociedad y su cultura.
La globalización, que impera en el mundo de principios del siglo XXI, se ve reflejada en todos los ámbitos de la vida cotidiana en nuestra sociedad y la alimentación, considerada como fenómeno sociocultural donde se manifiestan los elementos de una cultura, ensalzada como integrante de la infraestructura por el materialismo cultural, ha sufrido sus efectos.
El motor económico ha impulsado a las grandes multinacionales a implantarse paulatinamente en todos los rincones del planeta, constituyéndose los restaurantes McDonald's como un símbolo representativo de las mismas. Esto ha supuesto la difusión de aspectos de la ideología norteamericana en un proceso de aculturación, hasta su actual adaptación en muchas ocasiones dentro de la identidad de diversos grupos étnicos.
El origen de los restaurantes McDonald's se remonta a 1948, cuando se inaugura el primer establecimiento en California (EE UU). Fue en los 60, cuando la compañía realizó su expansión por el territorio de EE UU, creándose en 1968, como dato anecdótico, su producto estrella, el "Big Mac". La campaña de internacionalización comenzó en los años 70, aunque hubo que esperar hasta la década siguiente para que su introducción en España se hiciera efectiva. Concretamente fue en 1981, cuando la Gran Vía de Madrid acogió el primer restaurante. En 1999. McDonald´s alcanza la cifra de 25.000 restaurantes en el mundo y a mediados del año 2001, se superaba en España el número 300 de establecimientos.
El fenómeno de la "mcdonalización" ha traído consigo diferentes discursos, algunos de los cuales pretendemos estudiar en el presente trabajo. Por un lado, tratamos de realizar una aproximación a las posibles modificaciones que estos establecimientos han ocasionado sobre nuestras pautas alimentarias habituales. Por otro, pensamos que se han creado en estos lugares, nuevos espacios de sociabilidad, principalmente durante el "tiempo de ocio". Finalmente, analizaremos las contradicciones que los McDonald's, como representantes de la "cultura capitalista", transmiten a los consumidores.
Como apoyo a esta reflexión, añadimos los datos obtenidos durante nuestro trabajo de campo realizado en la provincia de Alicante.
Explicación:
RESUMEN
La globalización, que impera en el mundo de principios del siglo XXI, se ve reflejada en todos los ámbitos de la vida cotidiana en nuestra sociedad, y la alimentación, como fenómeno sociocultural ha sufrido sus efectos. Los restaurantes McDonald's, como una de las principales multinacionales de la industria alimentaria, han difundido aspectos de la ideología norteamericana en un proceso de aculturación, trayendo consigo diferentes discursos. La sociabilidad, homogeneización e ideología que se desarrollan en estos espacios son algunos de los temas tratados en estas líneas, basándonos en nuestro estudio de campo realizado en la provincia de Alicante.