como se obtiene el charqui y el chuño explica el proceso de cada uno
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Respuesta:
este es el proceso de obtener chuño
La tunta se obtiene congelando la papa por una noche a la intemperie en helada de invierno: junio-julio, al día siguiente se deshidrata presionando con los pies contra el piso (exprimiendo) y se pone al agua de río o laguna en costales permeables de plástico.
Cómo se obtiene el charqui
Noroeste de Argentina. En las provincias del noroeste de Argentina como Jujuy y Salta es muy común el charqui cubierto con sal y secada al sol. Esta técnica fue utilizada por los pueblos andinos para conservar la carne por períodos prolongados
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