¿Cómo se manifiesta en la preparación del queso?
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¿Cuál es el proceso de elaboracion del queso?
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La elaboración del queso consiste en cuatro pasos principales, la fermentación, el cuajado, el desuerado y la maduración de la leche. Siempre participan los mismos ingredientes, la leche, fermentos y cuajo, y diversos elementos biológicos y químicos como la temperatura, humedad y presión
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