como se manifiesta el calor al dejar enfriar una taza de caldo??
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la taza de caldo posee agua y sustancias grasas del componente soluto que son el hueso y la carne,al disminuir la temperatura dicho componente grasiento pierde solubilidad y se forma la nata de grasa sobrenadante
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El caldo está en temperatura caliente y si lo dejamos se pone frio
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