Biología, pregunta formulada por JezaA, hace 11 meses

Cómo se llaman los grupos de bacterias que tienen aplicaciones en la industria de los alimentos

Respuestas a la pregunta

Contestado por sdnx

Respuesta:

Las bacterias más representativas son de los géneros Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus y Acetobacter . Todos los microorganismos utilizados pertenecen a cepas industriales. Estas cepas de microorganismos suelen ser objeto de patente, como Saccharomyces carlsbergensis, del Instituto Carlsberg, en Dinamarca

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