Question

como se llama la modificación proteica sobre la abumila cuando se cocina un huevo frito​

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

Este proceso es, asimismo, una reacción química: las proteínas se coagulan por el calor y sus moléculas se van entrelazando entre sí «polimerizando y formando enormes agregados macromoleculares; en pocas palabras, se solidifican.

espero que sirva