Cómo se llama la enzima de la papa que reacciona con el agua oxigenada?
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La papa contiene una enzima llamada "catalasa" que es un potente antioxidante.
La catalasa es una enzima perteneciente a la categoría de las oxidorreductasas que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H2O2) hacia oxígeno y agua. Esta enzima utiliza como cofactor un grupo porfirínico de hierro.
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espero te ayude
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El agua oxigenada se descompone gracias a la catalasa, una enzima presente en la patata
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