como se llama la ciencia que estudia la composición de los alimentos
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La química de alimentos es la ciencia que estudia la composición de los alimentos, las alteraciones químicas sufridas por ellos durante el procesamiento y el almacenamiento y los compuestos introducidos en ellos intencional o accidentalmente, como aditivos y contaminantes.
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Bromatología , espero que te sirva
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