Question

Cómo se llama al método de concisión qué consiste en sazonar los alimentos con aceite manteca y mantequilla hirviendo​

Answer 1

Respuesta:

Confitar es la acción de cocinar un alimento en grasa caliente (aceite, grasa de pato, manteca, mantequilla clarificada, etc) con el recipiente tapado para lograr su cocción sin que se dore. Preparación del alimento, eliminando grasas innecesarias, limpiándolo si hiciese falta

Explicación:

xd