Question

Como se le llama al proceso en el que la energía eléctrica pasa por el filamento de un foco produciendo luz y calor???

Answer 1

Al proceso se le llama Incadescencia.

Answer 2

Hola!
Quizás sea más fácil de comprender si entiendes que el foco es una resistencia. Las resistencias producen 2 cosas: calor y luz. 
Considerando lo anterior, no sé si lo que estás buscando es  el fenómeno Joule, en el que parte de la energía cinética de los electrones se transforma en calor.