como se hase el pan amasado
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Alguien me puede decir si hay algo más rico que el olorcito de pan recién horneado. Al menos en Chile, somos buenísimos para el pan. Y esta receta de pan amasado fácil, es muy rica y no le tomará mucho tiempo en su preparación.
Puede dejar el pan hecho en la noche y hornearno en la mañana para disfrutarlo para el desayuno. Lo importante es dejarlo en un lugar cálido para que la levadura haga su trabajo.
Esta es la receta de pan amasado fácil que siempre hago en casa, así tal cual como lo ve en las fotos. Luego lo guardo en un pote grande hermético o simplemente utilizo una bolsa ziploc para dejarlo totalmente cerrado y así me dura un par de días. Este pan tostado o calentado queda muy bueno también.
Pan amasado fácil
Si sacan este pan amasado recién del horno y le agregan mantequilla, es una delicia insuperable. Además con este pan es super rico hacer variedades de sandwich también.
Pan amasado fácil
Como verán en las fotos de abajo el pan debe crecer el doble de su volumen y allí recién pueden hornearlo. Deben ver bien como funciona su horno para lograr el resultado deseado, ya como siempre se dice cada horno es un mundo distinto.
INGREDIENTES
500 grs de harina
7 grs de levadura seca en polvo (21 grs de levadura fresca)
8 grs (1 cucharadita) de azúcar
8 grs (1 cucharadita) de sal
80 grs de manteca (usé vegetal, pero pueden usar de cerdo)
250 cc de agua tibia
INSTRUCCIONES
En un bowl o mezcladora colocar la harina, sal, levadura, azúcar, manteca y poco a poco ir agregando el agua. Integrar muy bien todos los ingredientes.
Luego amasar unos 5 minutos a mano o en la mezcladora.
Enseguida estirar la masa y formar un cilindro e ir cortando al menos unas 8 porciones. Con cada porción formar una bola e ir aplastándola y estirándola con la mano. Ir colocando cada pan en una bandeja que pueda ir al horno. Pinchar los panes con un tenedor.
Dejar reposar los panes en un lugar tibio de su cocina al menos 1 hora.
Precalentar el horno a 350°F (180°C).
Rociar cada pan encima con agua y hornear por 20 minutos.
Explicación:
Respuesta:
La receta de pan amasado casero es muy fácil y es infaltable en cualquier cocina chilena. Las abuelas y madres chilenas elaboran tradicionalmente el pan de la casa con esta clásica receta.
A los chilenos les gusta mucho el pan y es muy común que en reuniones familiares se cocine pan amasado casero y se disfrute recién salido del horno con mantequilla. El pan amasado es una de las variedades de pan más tradicionales y populares de Chile.
No hay ingredientes extraordinarios para este pan: harina, levadura, sal, azúcar, algo de grasa y agua. Todo el arte está en el amasamiento, así que quédate con nosotros y descubre cómo hacer pan amasado paso a paso en RecetasGratis.
6 comensales 1h 30m Desayuno Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
500 gramos de harina
250 mililitros de agua tibia
30 gramos de mantequilla
30 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Disuelve la levadura (30 gramos de levadura fresca o 10 gramos de levadura seca) en 100 ml de agua tibia. Añádele el azúcar y revuelve bien. Deja reposar durante 5 minutos en un lugar cálido.
Receta de Pan amasado - Paso 1
2
En un bol cierne o tamiza la harina y la sal. Luego, abre una hueco en el centro y añade la mezcla que has hecho con la levadura. Agrega los 150 ml restantes de agua y la manteca a temperatura ambiente.
Receta de Pan amasado - Paso 2
3
Mezcla todo con las manos limpias y amasa por 5 minutos hasta obtener una masa de textura suave y flexible.
Receta de Pan amasado - Paso 3
4
Coloca la masa a un bol grande aceitado y engrásala haciéndola rodar por la superficie. Luego cubre con papel film o un paño de cocina limpio y déjala leudar a temperatura ambiente de 1 a 2 horas hasta que la masa duplique su tamaño.
Receta de Pan amasado - Paso 4
5
Coloca la masa a una superficie enharinada y amasa hasta obtener una textura lisa y elástica. Divídela en 10 o 12 trozos.
Receta de Pan amasado - Paso 5
6
Con los trozos de masa forma panes pequeños y redondeados. Colócalos en una bandeja de horno y pincha con un tenedor la parte superior. Cubre nuevamente con un paño limpio y deja leudar los panes por otros 30 minutos.
Receta de Pan amasado - Paso 6
7
Pre-calienta el horno a 190 °C. Hornea los panes amasados por unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Déjalos enfriar sobre una rejilla metálica. Son más sabrosos si los sirves tibios.
Truco: Para precalentarlos después, envuélvelos en un paño húmedo y llevalos al microondas. ¡Tu pan amasado casero quedará esponjoso!