como se hace un biscochuelo bien esponjoso?
Respuestas a la pregunta
Ingredientes:
5 huevos
250 gramos de azúcar
250 gramos de harina
50 ml de agua o leche
25 ml de aceite
1 cucharadita de polvo de hornear
Esencia de vainilla a gusto
Una pizca de sal fina
El primer paso para hacer esta receta es encender el horno a 175°C y untar el molde con mateca y agregarle un poco de harina.
Separar las claras de las yemas y poner las primeras en un bowl mediano y las yemas en uno más grande. Batir las claras y cuando esten a medio punto agregarles la mitad del azúcar (a ojo) y seguir batiendo el merengue.
En el bowl de las yemas añadir la leche y el aceite, la otra mitad del azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta unir la mezcla. Agregarle la harina junto con el polvo de hornear y seguir batiendo.
A esta mezcla le vamos a agregar un par de cucharadas del merengue que preparamos anteriormente y seguimos batiendo. Luego, agregamos el resto del merengue y lo vamos a revolver con movimientos envolventes con una cuchara de madera para no bajar el batido.
El último paso es volcar la masa en el molde y hornearla por 55 minutos a fuego mínimo.