Cómo se hace las tortillas
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Explicación:
Para comenzar, las tortillas de maíz son un producto elaborado haciendo uso de maíz nixtamalizado. Éste, se obtiene cociendo el maíz en crudo con agua y cal viva. El maíz cocido y reposado en dicha mezcla, se convierte en una masa que, posteriormente se utiliza en la elaboración de este producto tan mexicano.
1. Mezclar la harina de maíz con agua tibia hasta tener una masa suave y húmeda, no debe quedar muy seca ya que las tortillas no tendrían muchas flexibilidad, procura que quede húmeda pero que siga siendo manejable.
2. Añadir la sal e integrar a la masa.
3. Calentar el “comal” o sartén plano.
4. Formar bolitas con la masa, hacerlo una por una colocar la bolita de masa en la prensa colocando un plástico para evitar que se pegue, la masa.
5. Presionar ligeramente con la mano, colocar el otro plástico y cerrar la prensa presionando suavemente.
6. Retirar el plástico superior levantar la tortilla con la ayuda del otro trozo de plástico y colocar sobre la sartén caliente.
7. Realizar el mismo proceso con cada bolita de masa, voltear la tortilla y presionar ligeramente para que se infle.
8. Retirar y reservar cubriendo con un paño.
ingredientes: maiz agua bolsa y sal
Explicación:
se muele el maiz pero antes debes calentarlo en agua para que se remoje y asi este blando despues se muele y se lleva a un comal o despende para esi necesitas una prensa una bolsa de plastico