Question

¿Como se hace la mantequilla en Cajamarca???

Answer 1

Se hace tradicionalmente a partir de un batido de la nata de leche,la.cual se debe dejar en reposo a bajas temperaturas.
El reposos hace que se forme la masa semisolida,que posteriormente se lava y se le agrega sal.
No obtante se debe retirar el suero de la matequilla,seguidamente se procede a amasar de forma fuerte asta que tome consistencia