Como se hace el rompope
Respuestas a la pregunta
Se prepara con aguardiente, yemas de huevo batidas, leche, azúcar, canela y vainilla.
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Rompope
Por Layla Pujol 6 comentarios
Receta del rompope
El rompope es bebida popular en varios países de Latinoamérica, y se consume durante la época navideña. Este cóctel a base de leche es muy similar a lo que se llama eggnog o ponche de huevo en EEUU. El rompope tiene muchas variaciones diferentes; el original se llamaba rompon y se originó en España. El rompope es muy popular en México, especialmente en Puebla, donde se creó la versión mexicana de esta bebida. La versión mexicana se suele preparar con almendras y otros frutos secos. En algunas partes de Centroamérica también se le conoce como rompopo. En Venezuela, se conoce como ponche crema. En el Perú, lo llaman caspiroleta y le ponen pisco. La versión puertorriqueña se llama coquito y se prepara con leche de coco. En Chile, lo preparan con café y es conocido como cola de mono. En Brasil, se llama licor de ovos o licor de huevo. En algunos países simplemente lo llaman ponche de leche.
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Rompope
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Autor Layla Pujol
Rinde: Rince aproximadamente 2 1/2 litros
El rompope es una bebida que se prepara con leche, azúcar, vainilla, yemas de huevo, leche condensada, crema y aguardiente o ron.
Ingredientes
2 litros de leche, alrededor de 8 tazas
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 despacito de cáscara de naranja
8-12 yemas de huevo, ajuste basado en el nivel de espesor que usted prefiere
2 tazas de crema liquida o crema ligera
1 taza de leche condensada
Aguardiente al gusto - yo uso aproximadamente 1 taza por cada litro de rompope para una versión más suave y 2 tazas para la versión lojana (o sea la mega-fuerte)